Fructooligosacáridos

Un fructooligosacárido es un oligosacárido lineal formados por 10-20 monómeros de fructosa, unidos por enlaces β(1→2) y que contienen una molécula inicial de glucosa.

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Un ejemplo típico de fructooligosacàrido es la 1-ketosa.

Véase también

• Glúcidos.