Sorbato de sodio

Sorbato de sodio o E-201 es un conservante que se puede obtener de forma natural o artificial, usado como conservante industrial.

Conocimientos adicionales recomendados

Guía de técnicas básicas de medición en el laboratorio

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Procedimientos normalizados de trabajo (PNT) para la comprobación de balanzas

Este conservante puede ser metabolizado perfectamente por el organismo humano, por lo que es usado para conservar alimentos como la leche fermentada y el yogur.