|
Los taninos condensados son una clase de flavonoides (sintetizados por las plantas por la "vía biosintética de los flavonoides") que son los pigmentos principales de muchas semillas, y también están presentes en los tejidos vegetativos de algunas plantas de forrajeo. Conocimientos adicionales recomendadosSon polímeros formados por unidades de antocianidina (un flavonoide). Como pueden ser hidrolizados en sus antocianidinas constituyentes si se los trata con ácidos fuertes, a veces son conocidos como proantocianidinas. Como todos los taninos, aparentemente en las plantas cumplen funciones de defensa ante el herbivorismo.[1] Son de importancia económica para el ganado porque reducen la hinchazón en los animales rumiantes, pero al mismo tiempo tienen potencial de producir rechazo al alimento ("antifeedants") y de disminuir la absorción de los nutrientes por el organismo ("antinutrients").[2] Los flobafenos, son taninos condensados de alto peso molecular, procedentes de la unión de varias moléculas de naringenina y eriodictiol unidas por el anillo central. Están oxidados y son difícilmente solubles. Los taninos hidrolizables son el ácido gálico y el ácido elágino, que se pueden unir a proteínas y se usan para curtir las pieles ya que las hace impermeables. Véase también
Referencias
Categoría: Flavonoides |
| Este articulo se basa en el articulo Tanino_condensado publicado en la enciclopedia libre de Wikipedia. El contenido está disponible bajo los términos de la Licencia de GNU Free Documentation License. Véase también en Wikipedia para obtener una lista de autores. |
Último visto
