E131

  La sustancia denominada según los códigos alimentarios de la Unión europea E-131 es un colorante también llamado azul patentado V ó azul patentado 5 de origen azóico sintético, muy soluble en agua que se utiliza generalmente como colrante alimentario.

Conocimientos adicionales recomendados

Procedimientos normalizados de trabajo (PNT) para la comprobación de balanzas

Cómo comprobar rápidamente el rendimiento de las pipetas

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Efectos en el organismo

Su consumo debe reducirse como máximo a 15 mg por cada kg de peso corporal al día. En caso de ingestas superiores, pueden producirse reacciones alérgicas debidas al acoplamiento del colorante a las proteínas corporales. También puede actuar como un liberador de histamina.

Datos técnicos

• C.I.No.: 42051
• Cód.CEE: E131
• C.I.Food: Food Blue 005

Enlaces externos

• +info E-131
• Ficha Técnica AZUL PATENTE de CORALIM aditivos