Fitoquímico

Los fitoquímicos son sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, que no son nutrientes esenciales para la vida ( por lo menos a corto plazo), pero tiene efectos positivos en la salud.

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Los fitoquímicos se están empezando a tener en cuenta en los últimos años, ya que se están descubriendo sus beneficios para la salud. Algunos de los beneficios que provoca son un retardo del envejecimiento y sus enfermedades asociadas como el cáncer.

Ejemplos de fitoquímicos

Algunos fitoquímicos son:

• El licopeno, que se encuentra en los tomates.
• Los carotenos.
• Los flavonoides.
• Los polifenoles, que se encuentra en el vino.
• Muchos antioxidantes

Véase también:

• Nutracéuticos