Nutriente esencial

Un nutriente esencial es un nutriente que no puede ser sintetizado por el organismo pero que necesario para el funcionamiento normal de este. Entre ellos se encuentran algunas vitaminas, minerales, ácidos grasos y aminoácidos.

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Los nutrientes esenciales son diferentes para cada especie. Muchos de los nutrientes esenciales se necesitan solo en pequeñas cantidades y el cuerpo es capaz de almacenarlos y reutilizarlos. Así, los sintomas de deficiencia pueden aparecer largo tiempo después de que el nutriente no este disponible.

Algunos nutrientes esenciales pueden ser tóxicos en dosis exageradas (ver hipervitaminosis); por ejemplo, un sobredosis de hierro puede producir un exceso de radicales libres que el organismo no puede afrontar. Otros se pueden tomar en grandes cantidades sin perjuicio ni beneficio alguno.

Lista de nutrientes esenciales

• Ácidos grasos esenciales:
  • Ácido Linolénico (el ácido graso omega-3 más corto)
  • Ácido linoleico (el ácido graso omega-6 más corto)
• aminoácidos esenciales necesarios par los humanos:
  • Triptofano
  • Lisina
  • Metionina
  • Fenilalanina
  • Treonina
  • Valina
  • Leucina
  • Isoleucina
• Aminoácidos esenciales solo para niños:
  • Histidina
  • Arginina
• Vitaminas:
  • Biotina
  • Colina
  • Ácido fólico
  • Niacina
  • Ácido Pantoténico
  • Riboflavina (vitamina B2, vitamina G)
  • Tiamina (vitamina B1)
  • Vitamina A (retinol)
  • Vitamina B6 (piridoxina, piridoxamina, o piridoxal)
  • Vitamina B12 (cobalamina)
  • Vitamina C (ácido ascórbico)
  • Vitamina D (calciferol)
  • Vitamina E (tocoferol)
  • Vitamina K (naftoquinoides)
• Minerales:
  • Cromo (Cr)^[1]
  • Bromo (Br)
  • Cobalto (Co)
  • Cobre (Cu)^[2]
  • Germanio (Ge)
  • Iodo (I)
  • Hierro (Fe)
  • Magnesio (Mg)
  • Manganeso (Mn)^[3]
  • Molibdeno (Mo)
  • Potasio (K)
  • Selenio (Se)^[4]
  • Zinc (Zn)^[5]
  • Calcio (Ca)
  • Fosforo (P)^[6]
  • Sodio (Na)
  • Azufre (S)
  • Vanadio (V)^[7]
• Minerales secundarios:
  • Bismuto (Bi) (se cree)
  • Boro (B)
  • Flúor (F) (necessity unknown in humans)
  • Niquel (Ni)^[8]
  • Rubidio (Rb) (se cree)
  • Silicio (Si)^[9]
  • Estroncio (Sr) (se cree)
  • Telurio (Te) (se cree)
  • Estaño (Sn)^[10] (may depend on definition of essential -- see reference)
  • Titanio (Ti) (se cree)
  • Tungsteno (W) (some organisms use tungsten rather than molybdenum)

Referencias

1. ↑ Mertz, W. 1974. The newer essential trace elements, chromium, tin, vanadium, nickel and silicon. Proc. Nutr. Soc. 33 p. 307.
2. ↑ Hausman, p. 467
3. ↑ Hausman, p. 469
4. ↑ Hausman, p. 432
5. ↑ Hausman, p. 395
6. ↑ Hausman, p. 470
7. ↑ Mertz, 1974.
8. ↑ Mertz, 1974.
9. ↑ Mertz, 1974.
10. ↑ Mertz, 1974.

• Hausman, P, 1987, The Right Dose. Rodale Press, Emaus, Pennsylvania. ISBN 0-87857-678-9