Penicillium roqueforti



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Penicillium roqueforti

Roquefort cheese, with blue P. roqueforti veins
Clasificación científica
Reino: Fungi
División: Ascomycota
Clase: Eurotiomycetes
Orden: Eurotiales
Familia: Trichocomaceae
Género: Penicillium
Especie: P. roqueforti
Nombre binomial
Penicillium roqueforti

Es un hongo, del género Penicillium usado en la fabricación de una gran variedad de quesos, incluyendo los conocidos como azules.

 
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