Detección rápida in situ del fraude alimentario
Dos casos de interés industrial: la falsificación de aceite de oliva y la identificación de plásticos reciclados contaminados
Los métodos de análisis de alimentos nos permiten investigar su calidad, seguridad y composición. Ya sea en la trazabilidad de los alimentos, la detección de contaminantes o la verificación de la información nutricional, la analítica alimentaria desempeña un papel crucial en nuestra salud y nutrición. ¡Bienvenido al apasionante mundo de la analítica alimentaria!
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